Le restaurant
Carte & menus
>
> Nos menus :
,
,
,
,
,
,
> En K :
,
,
,
,
>
Galerie
Notre chef
L’Hostellerie de la Source est un lieu magique où règne l'ambiance authentique d'une cuisine traditionnelle et inventive.
Le chef Magali Meurger vous fera découvrir les saveurs et les senteurs de la Camargue Provençale
La carte
|
Les entrées
|
|
|
Le foie gras de canard maison, mi-cuit, déclinaison de la figue
|
13,90 € |
| Le flan au basilic, concassé de tomates au basilic |
9,50 € |
| Les raviolis de Chèvre au Basilic |
11,90 € |
| Le flan au basilic, concassé de tomates au basilic |
9,50 € |
| Les raviolis d'écrevisses, pointes d'asperges vertes |
13,90 € |
| Croustillant de tapenade au chèvre, salade croquante |
10,50 € |
| |
|
| Les plats |
|
| Filet de Perche aux senteurs de Provence |
12,90 € |
| Pavé de saumon, sauce béarnaise |
12,90 € |
| Noix de Saint Jacques, poêlées à feu vif, aux agrumes |
15,90 € |
| Morceaux choisis de joue de porc au romarin |
12,90 € |
| La gardianne de taureau (AOC de Camargue) |
13,90 € |
| Les pieds et paquets marseillais |
12,90 € |
| Tagliatelles au basilic et la tapenade |
11,90 € |
|
Tagliatelles al carbonara
|
12,90 € |
| |
|
| Les grillades |
|
| Toutes nos viandes sont d'origines France (VF), accompagnement frites et salade |
| Entrecôte 200 gr |
16,90 € |
| Pavé de Taureau 180 gr |
20,00 € |
| Côte de Taureau AOC de Camargue 250 gr |
22,00 € |
| Côte de bœuf 500 gr pour deux personnes |
30,00 € |
| Brochette de bœuf |
14,90 € |
| Brochette de volaille |
12,90 € |
| |
|
| Les desserts |
|
| Dessert maison |
4,00 € |
| Café Gourmand |
6,00 € |
| (Café Gourmand *** En sup menu) |
3,00 € |
Le menu du jour
Uniquement le midi en semaine
Change tous les jours !
Entrée + Plat + Dessert : 12,50 €
L'ardoise de la Source
Uniquement le midi en semaine
Entrée + Plat : 10,90 €
Plat + Dessert : 10,90 €
Entrée + Plat + Dessert : 12,90 €
Le minceur (moins de 500 Kcal) à 15 €
Grande salade 100% allégée
***
Salade de fruits frais
de saison
Menu Méridional à 17 €
Salade composée
***
Les pieds et paquets marseillais
***
La douceur
Lou pitchoune à 8,50 €
(Réservé
au moins de 12 ans)
Steak haché et frites maison
***
Glace
Menu grillade à 21 €
Pièce d’Entrecôte juste grillée,
Pommes de terre frites maison,
Salade verte du marché
***
La douceur
Menu criée à 22 €
Amuse Bouche
***
Noix de Saint Jacques aux agrumes
***
La douceur
Le retour aux sources à 20 €
Flan au basilic, concassé de tomates à l’huile d’olives
Ou
Croustillant de tapenade au chèvre sur lit de salade
***
La Gardianne de taureau (AOC de Camargue)
Ou
Filet de Perche aux senteurs de Provence
***
La douceur
Menu gastronome à 30 €
Le foie gras de canard maison, mi-cuit, déclinaison de la figue
Ou
Ravioles d'écrevisses, pointes d'asperges vertes
***
Noix de Saint Jacques poêlées à feu vif, sauce aux agrumes
Ou
Morceaux choisis de joue Porc au romarin
***
Douceur inattendue
Ou
Le vrai café gourmand !
L'instant vitamines
Biquette : 10 €
Salade verte, tomates, toasts au chèvre chaud et tapenade
Paysanne : 10 €
Salade verte, tomates, lardons, œufs, lardons, cornichons
Italienne : 10 €
Tomates et mozzarella
Minceur : 12 €
Assortiment de légumes de saison 100% allégé
Océane : 12 €
Salade verte, tomates, saumon fumé, thon
Périgourdine : 15 €
Salade verte, tomates, gésiers, tapenade et toast de foie gras
L'instant fraîcheur
Le Tartare de bœuf, haché minute (180 gr) et frites : 14 €
Le Tartare de Saint Jacques et salade verte : 14 €
Le Tartare de saumon et salade verte : 10 €
Un petit creux...
Croque Mag* : Croque monsieur revisité par notre chef de cuisine : 9 €
Pain de mie, fromage râpé, tomate, jambon et la surprise du Chef
(Accompagnement : salade verte)
Omelette de la Source* : 8 €
Omelette au fromage de chèvre et fines herbes
(Accompagnement : salade verte)
* Frites maison en supplément (2 €)
Les vins
|
Vin Rouge
|
|
|
Domaine de Beaujeu
|
|
|
Cuvée tradition 2008
issu de l'agriculture biologique
|
75 cl |
13,90 € |
Camille Cayran – Côte du Rhône AOC
|
|
|
Le Pas de la Beaume 2008
|
75 cl |
18.90 € |
Terres Blanches, Vin BIO
|
|
|
Cuvée 2008, Baux de Provence
|
75 cl |
24,90 € |
Mas Sainte Berthe
|
|
|
Cuvée 2008, Baux de Provence
|
75 cl |
25,90 € |
|
|
Vin Rosé
|
|
|
Domaine de Beaujeu
|
|
|
Cuvée Tradition 2009
issu de l'agriculture biologique
|
75 cl |
13,90 € |
Camille Cayran – Côte du Rhône AOC
|
|
|
Le Pas de la Beaume 2009
|
75 cl |
18,90 € |
Terres Blanches, vin BIO
|
|
|
Cuvée 2009, Baux de Provence
|
75 cl |
24,90 € |
Mas Sainte Berthe
|
|
|
Cuvée 2010, Baux de Provence
|
75 cl |
25,90 € |
Domaine du Grand Chemin
|
|
|
Rosé Gris Pays d’Oc 2010
|
75 cl |
16,90 € |
|
|
Vin Blanc
|
|
|
Domaine de Beaujeu
|
|
|
Cuvée Tradition 2009
issu de l’agriculture biologique
|
75 cl |
13,90 € |
Camille Cayran – Côte du Rhône AOC
|
|
|
Le Pas de la Beaume 2009
|
75 cl |
18,90 € |
Terres Blanches
|
|
|
Cuvée 2009, Baux de Provence
|
75 cl |
24,90 € |
Mas Sainte Berthe
|
|
|
Cuvée 2010, Baux de Provence
|
75 cl |
25,90 € |
|
|
… et avec des bulles de Champagne
Champagne Brut 35 € (75 cl) et 20 € (37.50 cl)
Coupe de Champagne 5 €
|
